Las frutas tropicales son nuestras preferidas en los días de calor. Además, nos ofrecen muchas posibilidades a la hora de elaborar jugos y postres. El maracuyá o fruta de la pasión, es intensa y muy beneficiosa para tu salud. Su sabor en el cheesecak es sorpendente!
¿Te animas a hacerlo?
Aquí te dejo una receta muy fácil y de bajas calorías ya que no lleva harinas ni azúcares.
Ingredientes:
BASE:
½ taza de harina de almendras
½ taza de harina de coco
3 grs de endulzante
6 cucharas de mantequilla
Pizca de canela en polvo
RELLENO:
½ taza de pulpa de maracuya
½ taza de crema
250 grs de queso crema
9 grs de endulzante
Glaseado:
1 sobre de gelatina sin sabor
1/2 taza de pulpa entera de maracuyá
Endulzante
Proceso:
- Mezcla las harinas con la mantequilla, añade endulzante a tu gusto y una pizca de canela en polvo.
- Hornea por 5 minutos y saca a enfriar.
- Bate el queso crema y agrega la pulpa de maracuyá con el endulzante de tu gusto.
- Bate a parte la crema de leche y una vez espesa mezcla con el queso crema.
- Al final incorpora a la mezcla el huevo y lleva al horno por 20 minutos a 160 ºC, una vez cocido saca a enfriar.
- Para finalizar prepara la galea de maracuyá. Esta vez mezcle la pulpa con endulzante y le coloqué un sobre de gelatina sin sabor, puedes hacerlo sin agregar gelatina, simplemente haz una galea casera con maracuyá y endulzante.
